Chocolate Cake Bundt

 

Chocolate Cake Bundt es el cake de chocolate mas húmedo y delicioso  acompañado con frosting de nutella y dulce de leche cremoso que dan como resultado el mas glorioso cake para disfrutar del chocolate en su maxima expresión, mi cake de chocolate preferido, aquí les comparto como lo preparo paso a paso.

Ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate

• 1 y 3/4 de taza de harina todo uso
• 2 tazas de azúcar
• 3/4 de taza de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de buttermilk ( se realiza mezclando una taza de leche y una cucharada de vinagre y se deja reposar 5 min antes de agregarla a la receta)
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de café caliente recién hecho
• Un molde tipo bundt de 12 tazas de capacidad 

Para el frosting de nutella y dulce de leche

• 150 gr de nutella
• 200 gr de dulce de leche
• 100 gr de chocolate oscuro sin azúcar 
• 1/4 de taza de crema para batir (heavy cream)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 325°F/160°C. Preparar con spray antiadherente un molde tipo bundt de 12 tazas de capacidad. 

2. Para hacer el bizcocho de chocolate tamizar los ingredientes secos: el harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de hornear en el bowl del batidor eléctrico y combinar a velocidad baja.

3.En otro bowl combinar la buttermilk, el aceite, los huevos y la vainilla y batir con un batidor de mano.

4. Agregar la mezcla de ingredientes húmedos a la de ingredientes secos y batir a velocidad baja. Agregar el cafe caliente y mezclar hasta incorporar bien todos los ingredientes. Transferir la mezcla lista al molde  preparado y hornear a 325°F/160°C por 40 min hasta que al introducir un palillo de madera este salga limpio. Esperar 1o min para desmoldar y que este a temperatura ambiente para decorar con el frosting.

5.Para hacer el frosting de nutella y dulce de leche calentar la crema para batir y  justo antes de hervir retirar del calor y agregar el chocolate sin azúcar remover hasta derretir completamente.Dejar enfriar a temperatura ambiente.En un bowl agregar la mezcla de  chocolate derretido, la nutella y el dulce de leche y batir a velocidad media alta hasta formar una mezcla homogénea y cremosa.Decorar el bizcocho de chocolate con el frosting y trocitos de chocolate.