He hecho muchas Tortas de Zanahoria y en esta ocasión le agregue nueces tostadas que le aportan un sabor dulce y crujiente!! la combinación perfecta para esta Torta o pastel.
Lo que me encanta de esta receta es que es una buena forma de comer vegetales, la zanahoria hace que el color naranja resalte por toda la torta y tiene un baño y relleno de queso cremoso que dan como resultado el postre perfecto.
El ingrediente principal zanahorias recién ralladas finamente..para que esa humedad que tienen no la pierdan y hacen que la torta no quede tan seca.. y como segundo ingrediente importante las nueces que las vamos a colocar en una bandeja y tostarlas 10 min antes de utilizarlas en la receta...
Vamos a comenzar entonces con los ingredientes y les explico la preparación..
Ingredientes:
Para el bizcocho
- 2 tazas y 1/2 de aceite vegetal
- 2 tazas de azúcar morena
- 1 taza de azúcar blanca
- 6 huevos
- 2 cucharaditas de vainilla
- 4 tazas de harina de trigo todo uso
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
- 2 tazas de zanahorias recien ralladas finamente
- 1 taza de nueces trituradas tostadas (para tostarlas hornear 10min a 320°F)
- 2 moldes de 22 cm de diametro engrasados y con papel antiadherente
Para la crema de queso
- 3 barras de queso crema de 250 gr cada una a temperatura ambiente
- 100 ml de media crema
- 1 taza de azúcar pulverizda
- 1 cucharada de limón
- 1 cucharadita de vainilla
- 116 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- Crema Chantilly y nueces picadas para decorar
Preparación:
1. Precalentar el horno a 325°F.
2. En un bowl grande colocar el aceite, los dos tipos de azúcar, los huevos y la vainilla mezclar con un batidor de mano hasta integrar todos los ingredientes, reservar.
3.En otro bowl tamizar los ingredientes secos: la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, la sal, canela y el clavo de olor,mezclar.
4.Agregar la zanahoria rallada finamente a la mezcla de ingredientes secos para que no se formen grumos al formar la masa y para distribuir uniformemente en toda la torta el color naranja.
5.Agregar la harina a la mezcla de líquidos y mezclar con una espátula ligeramente hasta formar una mezcla uniforme y muy húmeda.Agregar la taza de nueces tostadas a la mezcla, le van a dar un toque crujiente y dulce a la torta.
6.Verter la mezcla en ambos moldes de manera equitativa y hornear a 325°F por 30 min hasta intruducir un palillo de madera y este salga limpio.
7. Listos los bizcochos esperar que estén a temperatura ambiente para agregarles la crema de queso.
8. Para hacer la crema de queso batir a velocidad media alta el queso crema,la media crema, la mantequilla y la mitad de azúcar pulverizada, batir hasta obtener una mezcla homogénea, agregar el jugo de limón que ayudará a disolver los cristales del azúcar y que no se formen grumos, seguir batiendo y luego agregar el resto de el azúcar pulverizada y la vainilla, se va a formar una mezcla cremosa y esponjosa.
9. Colocar uno de los bizcochos preferiblemente sobre un disco de base y una base giratoria eso va a facilitar el proceso de decoración y transportar la torta a donde queramos.Untar la crema sobre uno de los bizcochos y luego colocar el otro por encima, untar la crema por arriba de la torta con una espatula y por los lados. Agregar nueces por los lados de la torta para decorar y decorar con la crema Chantilly* utilizando una manga para repostería con la boquilla de tu preferencia, yo utilice boquilla wilton 1M.
* Para hacer la crema Chantilly batir a velocidad media alta taza y media de crema para batir con media taza de azúcar pulverizada.
Que disfrutes esta deliciosa Torta de zanahoria..Cualquier pregunta me pueden escribir abajo en los comentarios y con gusto los ayudo en lo que pueda y si hacen esta Torta mándenme sus fotos a mi instagram @joselenadimuro o etiqueten sus fotos con el #joselenadimuro me emociona mucho ver sus bellas creaciones y publicarlas.. Que tengan un día maravilloso...
Joselena...
Hola amiga que es media crema
ResponderBorrarHola linda crema de leche Saludos
BorrarHola esta receta se pudiera hacer la mitad de los ingredientes o queda muy chica
ResponderBorrarHola queda muy chica ...te recomiendo hacerla asi como indica la receta..la puedes hacer también en um molde tipo bunt y decorar con el queso crema por encima.. Saludos
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