Hola amigos!! Como están? Regresé!!!! Estuve varios días sin escribirles debido a una fractura en mi rodilla aquí estoy recuperandome de la operación y feliz de traerles esta receta Flan de Chocolate, para los que les encanta el chocolate este flan es fácil de hacer, queda delicioso y cremocito aquí te explico paso a paso como hacerlo.
Ingredientes:
- 5 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 400 ml de leche completa
- 1 cucharadita de vainilla
- Una pizca de sal
- 1/2 taza de chispas de chocolate oscuro
- 1/2 taza de chispas de chocolate con leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 molde para flan metálico con tapa de 18 cm de diámetro
Para el caramelo:
- 1/4 de taza de azúcar
- 3 cucharadas de agua
Preparación:
1. Para hacer el caramelo colocar el agua y el azúcar en el molde donde se vaya a realizar el flan y poner el molde directamente encima de la hornilla a fuego medio y dejar que se funda el azúcar y se caramelize sin remover hasta alcanzar un color ámbar, distribuir el caramelo moviéndolo poco a poco para cubrir las paredes y el fondo del molde, reservar.
2. En una olla pequeña derretir las chispas de chocolate a temperatura baja con la leche, retirar del calor y dejar que esté a temperatura ambiente.
3.Colocar los huevos, la leche condensada, la vainilla, la sal, el azúcar y el chocolate derretido en una licuadora y mezclar a velocidad máxima de 2 a 3 min aproximadamente hasta obtener una mezcla homogénea.
4.Verter la mezcla en el molde con caramelo, taparlo y cocinar a Baño de María colocando el molde en una olla grande con agua caliente que cubra la mitad de la altura del molde, calentando a temperatura media alta sobre una hornilla, cocinar por 1 hora y media.Agregar agua de vez en cuando baje de nivel y se vaya evaporando.
5. Retirar del calor y esperar que esté a temperatura ambiente, pasar un cuchillo alrededor del molde para evitar que se pegue al sacarlo. Desmoldar y enfriar 6 horas. Servir frío.
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