Flan de Chocolate

Hola amigos!! Como están? Regresé!!!! Estuve varios días sin escribirles debido a una fractura en mi rodilla aquí estoy recuperandome de la operación y feliz de traerles esta receta Flan de Chocolate, para los que les encanta el chocolate este flan es fácil de hacer, queda delicioso y cremocito aquí te explico paso a paso como hacerlo.

Ingredientes:

• 5 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 400 ml de leche completa 
• 1 cucharadita de vainilla
• Una pizca de sal
• 1/2 taza de chispas de chocolate oscuro
• 1/2 taza de chispas de chocolate con leche 
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 molde para flan metálico con tapa de 18 cm de diámetro

Para el caramelo:

• 1/4 de taza de azúcar
• 3 cucharadas de agua

Preparación:

1. Para hacer el caramelo colocar el agua y el azúcar en el molde donde se vaya a realizar el flan y poner el molde directamente encima de la hornilla a fuego medio y dejar que se funda el azúcar y se caramelize sin remover hasta alcanzar un color ámbar, distribuir el caramelo moviéndolo poco a poco para cubrir las paredes y el fondo del molde, reservar.

2. En una olla pequeña derretir las chispas de chocolate a temperatura baja con la leche, retirar del calor y dejar que esté a temperatura ambiente.

3.Colocar los huevos, la leche condensada, la vainilla, la sal, el azúcar y el chocolate derretido en una licuadora y mezclar a velocidad máxima de 2 a 3 min aproximadamente hasta obtener una mezcla homogénea.

4.Verter la mezcla en el molde con caramelo, taparlo y cocinar  a Baño de María colocando el molde en una olla grande con agua caliente que cubra la mitad de la altura del molde, calentando a temperatura media alta sobre una hornilla, cocinar por 1 hora y media.Agregar agua de vez en cuando baje de nivel y se vaya evaporando.

5. Retirar del calor y esperar que esté a temperatura ambiente, pasar un cuchillo alrededor del molde para evitar que se pegue al sacarlo. Desmoldar y  enfriar 6 horas. Servir frío.