Volcán de Chocolate

Hola amigos!! Como están? Hoy les tengo la receta de este postre que sin lugar a dudas muchas personas adoran!! Es que quien se resiste al Volcán de Chocolate con textura de ponqué por afuera y chocolate derretido caliente por dentro y acompañado de helado ni hablar...aquí tienes la receta de esta ricura para que lo hagas tú mismo en casa y te sorprenderá lo fácil que se hace...

Ingredientes:(Para 4 personas)

3/4 de taza de chispas de chocolate oscuro semi dulce

1 barra de chocolate oscuro semi dulce 

2 claras + 1 yema de huevo

1 barra de mantequilla sin sal

1 cucharadita de vainilla

1/4 de cucharadita de sal

1/2 taza de azúcar

2 cucharadas de harina todo uso

2 moldecitos en forma de volcán engrasados y enharinados

Azúcar glass(pulverizada) para decorar

Preparación:

Precalentar el horno a 350°F/180°C, primero vamos a derretir el chocolate y la mantequilla a temperatura muy baja removiendo constantemente con una paleta..Una vez derretido retiramos del calor esperamos que se enfríe un poco..

   Mientras tanto vamos a ir batiendo con un batidor eléctrico las claras y la yema por 3 min aproximadamente  y le agregamos la azúcar,la sal y la vainilla..

Ahora incorporamos a la mezcla el chocolate derretido, batidos por 1 min..

Ahora agregamos la harina y mezclamos con una paleta con movimientos envolventes..

  Ahora añadimos la mezcla a los moldecitos previamente engrasados y enharinados..y horneamos por 15 min..( No mas  de este tiempo para que no se sequen mucho por dentro)..

En el horno..

  Listos los Volcanes de Chocolate,desmoldar aún calientes y espolvorea azúcar glass por encima y prepárate para la explosión de chocolate derretido cuando lo pruebes...

  Acompañado con helado es perfecto...Que lo disfrutes..Feliz Día..