39th Birthday Cupcakes

   Hola mis amigos!! Hoy es un día muy especial para mi hoy es mi cumpleaños #39 y como parte de mi celebración se me ocurrió crear estos cupcakes y bautizarlos con mi edad 39!! Agradecida con una año más de vida, un año más de experiencias, de enseñanzas, de compartir con mi familia y amigos, cada año que pasa tiene más valor, lo disfrutas más, sabes que no es para siempre, tienes más conciencia de lo que vives, de lo que sientes de lo que tienes..tal vez la madurés que vas adquiriendo te permite detenerte y simplemente respirar y disfrutar todo lo que tienes a tu alrededor..hasta lo más simple tiene valor para tu vida...Aquí te dejo mi receta espero te gusten mis 39th Birthday Cupcakes..

Ingredientes: (Para 12 cupcakes medianos)

Para los cupcakes

• 2 tazas de harina de trigo todo uso
• 1 y 1/2 tazas de azúcar 
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 taza de leche líquida
• 1/2 cucharada de vainilla
• 3 huevos
• 1 barra y media (168 grs)de mantequilla sin sal
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/2 cucharada de canela en polvo

Para la crema 

• 100 ml de crema de leche
• 250 grs de queso crema
• 1/2 taza de azúcar pulverizada
• 1 barra (56 grs) de mantequilla sin sal

Para decorar

Chispas de colores y de chocolate

Preparación:

Precalentar el horno a 325°F/160°C..

Primero vamos a cremar la mantequilla, y el azúcar en un bowl con un batidor eléctrico a velocidad media,cada cierto tiempo limpia los laterales del bowl con una espátula  para que todo se esté incorpore muy bien hasta que tengamos una consistencia suave y cremosa..

Seguidamente vamos a ir agregando los huevos uno a uno, batiendo muy bien cada uno..

 Ahora vamos a tamizar en otro recipiente todos ingredientes sólidos la harina,el polvo de hornear, la sal y la canela para asegurarnos de que no hayan grumos..

Colocar el batidor eléctrico en la velocidad mínima y vamos a ir agregando alternadamente los ingredientes secos con una taza de leche,agregamos primero un tercio de harina dejamos que se incorpore bien agregamos 1/2 taza de leche igualmente esperamos que se incorpore bien, luego el siguiente tercio de harina,después la otra mitad de la leche y la vainilla,y finalizamos con la mezcla de harina, siempre se comienza con los ingredientes secos y se termina con los ingredientes secos.. 

  

Lista la mezcla 

Colocamos los capacillos en el molde y agregamos la mezcla con un servidor para helados para que quede repartido equitativamente,dejando un cuarto del capacillo sin llenar porque los cupcakes crecen un poco..

 Hornear por 30 min a 325°F/165°C hasta que estén doraditos por encima, puedes hacer la prueba del palito de madera si te sale limpio están listos tus cupcakes..

Creciendo en el horno..

  Mientras que estén listos los Cupcakes vamos haciendo  la crema para decorar...esta crema para decorar es deliciosa..El procedimiento es muy sencillo mezclar bien en un bowl todos los ingredientes con un batidor eléctrico y listo.(tamizar el azúcar pulverizada antes de agregarla a la mezcla para evitar grumos o peloticas)

  Cuando estén listos y doraditos los Cupcakes dejamos que esten a temperatura ambiente para decorarlos porque si no la crema no se mantendrá firme sobre el cupcake y perderá su forma.. Introducimos la crema en una manga pastelera con una boquilla mediana no muy grande yd decoramos encima el cupcake..Finalizamos con chispas de diferentes colores o de chocolate como prefieras.. Mira que hermosos quedan..

   Que disfrutes los 39th Birthday Cupcakes!! Gracias por sus bellos mensajes de cumpleaños los recibo con mucho cariño..!!!Que tengan un día maravilloso día!!