Crema de Auyama Veggie

  Hola feliz día!! Como están? hoy comparto con ustedes esta receta que me encanta la deliciosa Crema de auyama veggie...una combinación de vegetales bajo el aspecto soleado y cremoso de la auyama hace esta receta única perfecta para el almuerzo o la cena.. aquí te doy la receta...

Ingredientes:

3 tazas de auyama en cuadros medianos
1 cucharada de crema de leche
1 cucharadita de sal y pimienta al gusto

Para el consomé de vegetales:
1 calabacín
2 palitos de céleri
1 taza de espinacas
1 cebolla mediana
1 ramita de cilantro
1/2 pimenton
1 zanahoria
1 ajo porro
1 litro de agua

Preparación:
   Primero hacemos el consomé de vegetales, básicamente tomé todos los vegetales que conseguí en la nevera para hacer mi consomé..:) :)

  Todos los ingredientes los colocan en una olla con el agua y los cocinan por 25 min..

  Ahora retiro los vegetales con un colador y listo mi concentrado de vegetales... agrego las auyama al consomé y las cocino 20 min a temperatura media...

Le agrego la sal..ahora vamos a pasar por la licuadora la auyama con el consomé.. le agregas la cucharada de crema de leche..

  Le agregas queso parmesano rallado  y ojitas de cilantro por encima ...y lista mi Crema de auyama Veggie...

    Que la disfrutes... que pases un dia maravilloso...