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lunes, 27 de noviembre de 2017

Brownies Snickers

postres

Los Snickers siempre han sido una de mis barras de chocolate preferidas en el mundo desde mi infancia y si lo combinas con una receta de brownies exquisita da como resultado un postre glorioso que no puedes parar de comer.. aqui te voy a explicar como hacer los Brownies Snickers...
Esta receta es perfecta para cuando quieres hacer un postre delicioso y facil de hacer no tiene mucha complicación.


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Para hacerlos use mi receta básica de Brownies y la mezcla la dividí en dos porciones iguales para formar dos capas de brownie y utilicé un molde cuadrado de 20 x 20 cm con papel de horno o papel parafinado en el fondo para evitar que se pegue.. Se coloca una de las porciones de mezcla de brownie y se extiende en el molde y sobre esta capa se le coloca salted caramel o caramelo salado con trozos de mani para conseguir ese sabor caracteristico del snicker y cerramos con una capa de porción de mezcla para brownies y llevamos al horno unos 25 min a 325°F/160°C no mas de ese tiempo para que no se nos seque mucho. Al sacar del horno esperar que este a temperatura ambiente para cortar y desmoldar y asi nos aseguramos que el brownie y el caramelo esten bien compactos.

Deja una cuarta parte del caramelo extra para agregarlo por encima y trocitos de mani cuando vayas a servir....

A continuacion te escribo los ingredientes y la preparación en resumen.







Ingredientes: (Para 12 brownies)

Para las capas de brownie

  • 1 barra (113 grs) de chocolate oscuro sin azúcar 
  • 3 cucharadas de leche líquida 
  • 2 tazas de azúcar 
  • 1 cucharada de vainilla 
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo 
  • 1 barra y media (3/4 de taza de mantequilla sin sal) 
  • 3 huevos 
  • 1/4 de taza de mani ligeramente salado 
  • 1 taza de harina todo uso 
  • 1 cucharada de polvo de hornear 

Para el salted caramel o caramelo salado
  • 325 gr de dulce de leche (arequipe) 
  • 3/4 de taza de crema de leche (heavy cream) 
  • 1/2 cucharadita de sal 


Preparación

1.Precalentar el horno a 325°F/160°C. Preparar el molde cuadrado de 9x9 in (20 x20cm) con papel para horno o papel parafinado.

2. Para hacer el caramelo colocar el dulce de leche, la crema de leche y la sal en una olla mediana y calentar a temperatura media removiendo continuamente hasta obtener una mezcla homogénea.Retirar del calor y reservar.

3.Para hacer la mezcla de brownie derretir la mantequilla y el chocolate a temperatura baja y remover continuamente hasta que se derritan completamente.Retirar del calor y esperar que esten a temperatura ambiente para agregarlos a la mezcla.

4.Tamizar y mezclar la harina,el polvo de hornear y la canela.Reservar.

5. Batir los huevos muy bien con un batidor eléctrico por 3 min, agregar la vainilla y el azúcar, mezclar bien, agregar la leche, la mezcla de chocolate y mantequilla, bajar la velocidad del batidor a minima e ir incorporando la mezcla de harina progresivamente hasta que esté todo bien incorporado.

6.Dividir la mezcla de brownie en dos partes iguales, extender una de las partes en el molde preparado, luego agrega por encima el caramelo (reservando una cuarta parte del caramelo para decorar por encima el brownie cuando este listo) , sobre la capa de caramelo agregar mani en trozos y luego cerramos con la otra porcion de mezcla de brownie y la extendemos con mucho cuidado sobre la capa de caramelo y maní. Hornear a 325°F/160°C por 25 min.Retirar del horno y esperar que este a temperatura ambiente para cortarlos.Servir y decorar con salted caramel y trozos de mani.


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Si tienen alguna pregunta acerca de esta receta escribanme en los comentarios y yo les ayudare con mucho gusto y si hacen esta receta mandenme sus foticos a mi instagram @jcdimuro me fascina y emociona mucho ver sus bellas creaciones...Que tengan un dia maravilloso queridos amigos... 


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