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martes, 28 de marzo de 2017

The best Chocolate Cake



postres



Hola amigos!! Hoy les traigo esta receta de Chocolate Cake o Torta de Chocolate que esta en mi lista de mis postres favoritos #1 de todo el planeta!!!😋💖su textura esponjosa, de sabor exquisito, rellena y cubierta con una deliciosa crema de queso de chocolate la hacen la perfecta elección para una Torta especial para un cumpleaños o para una merienda riquisima!, aquí te explico como hacerla paso a paso...




Esta torta de Chocolate es muy fácil de hacer, basicamente es mezclar todos los ingredientes en un bowl grande con un batidor electrico o inclusive lo puedes batir manualmente si lo prefieres mezclando todos los ingredientes hasta integrarlos completamente y obtener una mezcla homogénea y listo.
La realize en tres capas y para ello dividí la mezcla en tres partes iguales (3 tazas de mezcla cada uno) y utilicé 3 moldes redondos de 8 in cada uno engrasados y enharinados con cacao en polvo.
Para realizar la crema de queso de chocolate para rellenar y para cubrir la torta te recomiendo que utilices cacao en polvo oscuro para que el resultado sea ese marrón oscuro brilloso provocativo en la Torta de chocolate.

Asi les va a quedar la mezcla ya lista

Lo divides en 3 partes iguales y agregas la mezcla con los moldes engrasados y espolvoreados con cacao en polvo para evitar que se pegue el bizcocho de chocolate


Ahora si aqui te escribo los ingredientes y la preparación en resumen.






Ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate
  • 3 tazas de harina todo uso
  • 3 tazas de azúcar
  • 1 taza y media de cacao en polvo
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita y media de polvo de hornear
  • 1 cucharadita y media de sal
  • 4 huevos
  • 1 taza y media de buttermilk* (*Se hace mezclando 1 taza y media de leche liquida+ 1 cucharada y media de vinagre y se deja reposar 5 min antes de utilizarla en la receta)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza y  media de agua caliente
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 3 moldes redondos de 8 in (20.3 cm) engrasados y espolvoreados con cacao en polvo 


Para hacer el relleno y la cubierta de crema de queso de chocolate

  • 2 barras (250grs) de queso crema suavizado 
  • 224 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3 tazas de cacao en polvo oscuro
  • 3/4 de taza de leche liquida
  • 6 tazas de azúcar pulverizada
  • Chocolate semi dulce rallado para decorar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350°F/180°C.
2.En un bowl grande agregar los ingredientes secos: la harina,el azúcar,el cacao en polvo,el bicarbonato de sodio,el polvo de hornear y la sal, mezclarlos con un batidor de mano.
3.Agregar los ingredientes humedos al bowl con la mezcla de ingredientes secos: los huevos, la buttermilk,el agua caliente,la vainilla y el aceite, mezclar manualmente con el batidor de mano o con un batidor electrico hasta incorporar todos los ingredientes y obtener una mezcla homogénea. Dividir la mezcla en tres partes iguales de 3 tazas cada una y verter en los tres moldes preparados previamente con mantequilla y cacao en polvo. Hornear a 325°f/160°C por 35 min o hasta que al introducir un palillo de madera este salga limpio. Esperar 10 min para desmoldar.Esperar que esten a temperatura ambiente los bizcochos de chocolate para empezar a decorar.
4.Para hacer la crema de queso de chocolate en un bowl colocar el queso crema y la mantequilla y batir a velocidad media alta hasta obtener una mezcla cremosa, luego bajar la velocidad del batidor a baja y agregar el cacao en polvo, batir un minuto y después agregar la leche seguir batiendo y agregar las tazas de azúcar pulverizada una a una seguir batiendo a velocidad baja hasta obtener una mezcla cremosa, homogénea y sin grumos.
5.Untar crema de queso de chocolate en cada capa e irlas colocando una encima de la otra y cubrir la torre de bizcochos de chocolate con la crema de chocolate. Decorar con chocolate rallado por encima.


Que disfruten esta deliciosa The best Chocolate Cake!! y que tengan un maravilloso día!! Un abrazo amigos bellos!!

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2 comentarios:

  1. Se ve deliciosa! Gracias por compartirla Joselena. La voy a preparar para mi cumple, pero tengo una duda, esa cubierta la puedo trabajar con manga?

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    Respuestas
    1. De nada linda! Si perfectamente la puedes trabajar con manga porque tiene bastante consistencia mantiene la forma que le des! Te va a quedar bella con manga!! Avísame si la haces porfa yo quiero verla!! Besitos 😘

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