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martes, 7 de febrero de 2017

Cheesecake de Coco





postres


Mis amigos como están? Hoy les comparto mi receta de Cheesecake de Coco deliciosa,crujiente, cremosa, delicada, refrescante tantos adjetivos podrian describirla y solo una palabra abarca todo Exquisita!!...



Por mucho tiempo quise hacerla y se me ocurrio combinar diferentes texturas y sabores y que todas las capas que forman el cheesecake tuvieran el ingrediente protagonista el coco!!.La base del cheesecake esta hecha con harina de coco, la crema de relleno con leche de coco y la crema que va por encima para decorar con coco rallado, el resultado: un postre celestial, aquí te va la receta.


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Ingredientes:

Para la base
  • 2 tazas de harina de coco
  • 1 barra (112 grs) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 molde redondo para cheesecake de 22 cm con spray antiadherente
Para el relleno
  • 3 paquetes de queso crema de 8 onzas (226 grs) cada uno a temperatura ambiente
  • 1 taza y 1/4 de azúcar
  • 3 huevos
  • 2/3 de taza de leche de coco
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de sal
Para el topping
  • 3/4 de taza de crema para batir (heavy cream)
  • 3 cucharadas de azúcar pulverizada
  • 1/2 cucharadita de cremor tártaro
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza de coco rallado

Preparación:


1.Precalentar el horno a 350°F (180°C).
2.Para hacer la base en un bowl mezclar la mantequilla y el azúcar con un tenedor y luego agregar el huevo y la canela mezclar hasta integrar todo bien y añadir la harina de coco, en este punto mezclar a mano hasta formar una masa homogénea.
3.Transferir la masa al molde para cheessecake previamente engrasado y enharinado extender la masa y formar una capa uniforme de aproximadamente 1 cm de alto. Hornear 10 min hasta que la base este doradita por los lados.
4.Para hacer el relleno en un bowl batir a velocidad media alta el queso crema, la leche de coco, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
5.Agregar los huevos uno a uno mezclando a velocidad media solo para incorporarlos a la mezcla no hay que batirlos demasiado y luego añadir la vainilla.
6.Verter la mezcla al molde con la base lista y bajar la temperatura del horno a 300°F y hornear por 30 min. Retirar del horno esperar que este a temperatura ambiente y enfriar por 2 horas en el refrigerador.
6. Para hacer el topping mezclar la crema para batir a punto de nieve y en ese momento agregar el cremor tártaro (que va a ayudar a que la crema mantenga su forma ), el azúcar pulverizada y la vainilla,mezclar por 1 min.Untar la crema sobre el cheesecake frío y decorar con coco rallado.

En mi nueva sección "Mis Favoritos" puedes encontrar todos los productos 100% recomendados por mi que utilizo para mis recetas,incluyendo el molde y todos los utensilios que utilicé para esta receta...

Que disfrutes este riquisimo Cheesecake de Coco!! Que tengan un día maravilloso amigos!!






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44 comentarios:

  1. se ve super rico ��, pero se podría sustituir la harina de coco por harina de trigo?

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    1. si lo puedes sustittuir por harina de trigo todo uso!! Saludos

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  2. Delicioso gracias compartir saludos desde Venezuela

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  3. Se ve delicioso y espectacular, pero lamentablemente en Venezuela es imposible de hacer...¡¡¡

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  4. Se ve riquisima la voy a hacer ��

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    1. Gracias que bueno!!!! despues me cuentas que tal te quedo!!! Saludos!!

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  5. Se podra sustituir el azucar por stevia o splenda?? Obviamente menos cantidad.

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    1. si perfectamente lo puedes sustituir por splenda o stevia y te va a quedar igual de rico!! Saludos

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  6. Respuestas
    1. Mi corazón no las vendo solo comparto mis recetas!! Saludos...

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    2. Hoola Joselena, los cheesecake son mis postres favoritos, gracias por tu receta. Dónde consigo la harina de coco? Disculpa mi ignorancia no sabía que existía :-)

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    3. Si estás en Venezuela es difícil conseguirla a menos que pulverices coco rallado en un procesador de alimentos o puedes sustituirla por harina de trigo todo uso. Saludos linda

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  7. Supongo que en USA se vende la harina de coco pero no sé si en Venezuela se venda. Pregunto. Será que uno tueste un coco o pulverice el coco deshidratado para hacer la harina?

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  8. Esa idea está genial pulverizar el coco rallado deshidratado en un procesador de alimentos!!!saludos Jose

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  9. Dios bendiga la obra de tus manos....Es una exquisitez...Vivo en Venezuela y con el favor de Dios, confío en conseguir los ingredientes para hacerla

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    1. Gracias Paulita amen hermosa dios te bendiga mi reina me emociono mucho tu mensaje ❤️😘

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  10. Buenas tardes bella solo una preg vivo en Vzla puedo sustituir la harina d coco x harina d trigo.? Gracias de antemano x tu rsp.!

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    1. Hola Dinora! Si puedes sustituirlo por harina de trigo perfectamente, saludos linda

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  11. Y la leche d coco x leche d vaca entera.?

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    1. La leche de Coco la puedes extraer con un extractor de jugos. Dale más económico aquí en Venezuela

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    2. Si también la puedes hacer con leche de vaca solo que te va a cambiar un poco el resultado va a saber menos a coco! Saludos

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  12. BUENAS NOCHS.Q RICO ES COMER Y MAS CUANDO C TRATA D DIVINOS POSTRES.CÒMO ME MATA EL PAIG D LIMÒN.

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    1. Asi es Grimaldo muy rico gracias por escribir..

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  13. te felicito es una rica receta trataré de hacerla y espero q me quede como a ti Dios te Bendiga que bella al compartír tus excelentes recetas de postres tan delicioso. te deseo mucho "Exito"
    EN TU TRABAJO. BESOS

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    1. Gracias linda que bello mensaje amen dios te bendiga besos 🙏🏻😘

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  14. se ve delicioso lo voy hacer espero me que rico como el tuyo

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    1. Gracias!!! Claro que si te va a quedar divino seguro !! besitos

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  15. Te pasaste, se ve expectacular...
    Alex.

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  16. Respuestas
    1. De nada Yobanna me encanta compratir mis recetas y que las hagan y les queden igual o mejor que la foto!!! saludos bella

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  17. Saludos desde VENEZUELA la acabo de hacer y me quedo espectacular muchas gracias que receta tan deliciosa a todos les encanto. La hice con harina de trigo y coco deshidratado. Dios te bendiga.

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    1. Que bueno mi corazón que les encanto a todos que alegria!!! Amen dios los bendiga

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  18. me gustaria hacerlo pero aqui no se consigue esos ingredientes en venezuela.

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