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sábado, 28 de enero de 2017

Cheesecake de Triple Chocolate con Oreos




postres


Hola mis amigos!!!! Para los amantes del chocolate el Cheesecake de Triple Chocolate con Oreos sería el postre #1!! su combinación de 3 capas de chocolate: una base crujiente de oreos, una capa cremosa  de queso con chocolate fundido y un topping de ganache con lluvia de chocolate hacen una combinación perfecta para disfrutar de este postre exquisito en una ocasión especial, aquí les voy a explicar paso paso como lo hice.




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Ingredientes:

Para la base 

  • 24 galletas oreo trituradas
  • 1/4 de taza de mantequilla sin sal derretida
  • Un molde redondo de 9 in de diámetro engrasado y con papel parafinado o pergamino
Para el relleno 

  • 4 paquetes de queso crema de 250 gr (8 oz) cada uno a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar pulverizada
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 2 tazas de chispas de chocolate semidulce
Para el topping

  • 3/4 de taza de crema para batir (heavy cream)
  • 1 taza  y  1/4 de chispas de chocolate semidulce
  • chocolate rallado para decorar

Preparación:

1.Para hacer la base del cheesecake precalentar el horno a 350°F (180°C).
2.Triturar las galletas oreo finamente en un procesador de alimentos y en un bowl mezclarlas con la mantequilla derretida.
3.Transferir la mezcla de galletas al molde, precionar y formar una capa uniforme de aproximadamente 1 cm de alto.Hornear 10 min.Remover del horno y enfriar mientras que preparamos el relleno.
4.Para hacer el relleno derretir las chispas de chocolate en una ollita calentando a temperatura muy baja , retirar del calor y dejar enfriar.
5. En un bowl batir el queso crema y el azúcar a velocidad media alta con batidor electrico hasta obtener una mezcla suave y cremosa,bajar la velocidad del batidor y agregar el cacao en polvo.
6. Agregar los huevos uno a uno mezclando a baja velocidad solo para incorporarlos a la mezcla no hay que batir demasiado.Anadir el chocolate derretido y batir a velocidad baja hasta que este bien incorporado a la mezcla.
7. Verter la mezcla en el molde con la base de galletas y hornear por una hora hasta que la superficie tenga una apariencia seca. Retirar del horno ,enfriar 5 min y luego pasar un cuchillo alrededor del cheesecake para despegar los laterales. Refrigerar por dos horas.
8. Para hacer el topping en una ollita calentar a temperatura baja la crema para batir, las chispas de chocolate y el azúcar, remover constantemente con una cuchara de madera hasta que el chocolate este completamente derretido, retirar del calor y dejar enfriar.
9. Colocar por encima del cheesecake el topping y refrigerar por una hora. Decorar con chocolate rallado.Servir. Se conserva perfectamente 3 días en la nevera.

Vieron que fácil es hacer el Cheesecake de Triple Chocolate con Oreos? lo que hay es hacerlo con tiempo y paciencia preferiblemente un día antes de consumirlo para ir enfriando las capas y te quede divino!!

 Les hice una nueva sección que me encanta que se llama "Mis Favoritos" donde te voy a ir colocando todos los productos 100% recomendados que utilizo para mis recetas, para que sepas donde comprarlos y cual utilizar..

Que tengan un día maravilloso!!! Un abrazo amigos bellos..









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11 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Gracias Yosmary!!! que bueno que te gusta!! Saludos linda

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  2. Cuanto de azúcar para la cobertura o topping?

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    1. Mayerling a la cobertura no le pongo azúcar porque ya el chocolate que lleva es semidulce y de verdad que el contraste de sabor que hace con el relleno de queso crema que si es más dulce le va perfecto así, si le pones más azucar a la cobertura te va quedar muy dulce todo.. gracias por escribir Saludos!!

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  3. se ve super diliciosa tu receta! espero poder hacerla algun dia

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  4. se ve super bien dios bendiga tus manos y a ti por compartir tus recetas

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    1. Gracias Iris amen ! Un abrazo linda dios te bendiga a ti también Saludos

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  5. Que ricura Joselena felicitaciones, Dios bendiga tus manos, te seguire para aprender otras me encanta el Chocolate.

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    1. Claro que si Lula!!!Amen mi corazón! Bienvenida un abrazo

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