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lunes, 19 de diciembre de 2016

Torta Triple Chocolate


postres
 
Hola amigos!! Como están? Muchas personas me preguntan que cual sería mi postre preferido para mi cena de navidad o de fin de año y esta torta está en las primeras de mi lista!! me encantan las tortas de chocolate húmedas por adentro.. Esta Torta de Triple Chocolate  tiene chispas de chocolate que se derriten, más el cacao, más el ganache por arriba derretido y brilloso.. Uhmmm de verdad que es una divinidad!! Aquí comparto esta receta con ustedes...
 


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Me encanta comerla recién hecha con las chispas de chocolate por adentro derretidas y  con helado de vainilla!!!


postres
 
 
 
Ingredientes:
 
Para el bizcocho de chocolate
 
  •  2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de harina de trigo todo uso
  • 1 taza de cacao en polvo sin azúcar más 1 cucharada adicional
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1y 1/2 cucharaditas de café en polvo espresso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite de canola
  • 1 taza de buttermilk *
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 huevos
  • 1/4 de taza de agua caliente
  • 1 y media tazas de chispas de chocolate  semi dulce
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Un molde tipo bunt
* Para hacer la buttermilk mezclar una taza de leche con una cucharada de vinagre y dejar reposar por 5 min antes de agregarlo a la mezcla.
 
 
Para el ganache
 
  • 2/3 de taza de crema para batir (heavy cream)
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce
  • Mini chispas de chocolate para decorar
Preparación:
 
  1. Precalentar el horno a 350°F. Engrasar el molde bunt y espolvorear cacao en polvo, voltear y mover el molde para eliminar el exceso de cacao.
  2. En un bowl tamizar y combinar los ingredientes secos el azúcar, la harina, el cacao en polvo, polvo de hornear, el café en polvo, el bicarbonato de sodio, la canela y  la sal.
  3. Batir con un batidor eléctrico a velocidad media e ir agregando a la mezcla de sólidos el aceite de canola, la buttermilk y la vainilla hasta incorporar bien todos los ingredientes y luego agregar los huevos uno a uno y el agua caliente y batir 2 min más.
  4. Verter la mezcla en molde y agregar las chispas de chocolate y distribuirlas uniformemente, hornear a 350 °F por 40 min hasta insertar un palillo de madera y este salga limpio.
  5. Una vez lista la torta esperar 10 min para desmoldarla, dejar que este a temperatura ambiente para decorarla.
  6. Para hacer el ganache calentar la crema para batir sin dejar hervir retirar del calor y agregar las chispas de chocolate mezclar con una cuchara de madera hasta que se derrita completamente el chocolate.
  7. Decorar la torta con el ganache y las mini chispas de chocolate.
 
Que la disfruten amigos que tengan un día maravilloso!!!..
 
 
 
 
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2 comentarios:

  1. lo que es el arte culinario y la pasteleria yresposteria es el trio de eficiencia

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