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martes, 27 de diciembre de 2016

Torta Negra Nevada


 
postres
 
 
 
   La Torta Negra es una tradición prepararla en mi país Venezuela en el mes de diciembre, es tan popular que todos esperan disfrutarla en Navidad. Las frutas que lleva son maceradas por lo menos un día antes de prepararla para lograr esa combinación de aromas y sabores exquisitos característicos de esta torta que recuerdan nuestras navidades, aquí tienes la receta.
 


 

Ingredientes:

Para macerar
·       1 taza de frutos secos nueces, almendras, albaricoques, merey, pasitas y avellanas
·       1 taza y media de ron                                                                
 
Para la torta
·       200 gr de mantequilla sin sal suavizada
·       2 tazas de azúcar morena
·       ¾ de taza de azúcar blanca
·       2 y ½ tazas de harina de trigo todo uso
·       6 huevos
·       1 taza de cacao en polvo
·       3 cucharaditas de polvo de hornear
·       1 taza de leche líquida
·       1 cucharada de canela en polvo
·       1 cucharada de vainilla
·       1 cucharadita de sal
·       1 taza de frutas maceradas
·       ½ taza de ron
·       1 molde de 9 tazas de capacidad engrasado y enharinado
 
Preparación:
 
1.     Macerar los frutos secos en un frasco de vidrio con el ron un día antes de preparar la torta.
 
2.    Separar las claras de huevo y las yemas.
 
3.    Escurrir los frutos secos ya macerados y colocarlos en una bolsa plástica con un poco de harina de trigo para secarlas y evitar que se vayan al fondo del molde y queden bien distribuidas por toda la torta.
 
4.    Tamizar y unir la harina, el cacao en polvo, la sal, la canela y el polvo de hornear.
 
5.    Unir la leche y el ron.
 
6.    Batir con un batidor eléctrico a velocidad media alta la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que quede una mezcla cremosa y luego agregar las yemas de huevo y la vainilla.
 
7.    Bajar la velocidad del batidor e ir agregando la mezcla de harina y alternarla con la mezcla de leche. Agregar los frutos secos y distribuirlos uniformemente en la mezcla.
                                   
 8.    En otro bowl batir las claras a punto de nieve y unirla a la mezcla anterior en forma envolvente con una espátula manualmente.
 
9.    Verter la mezcla en el molde para hornear y hornear a 350°F por 45 min o  hasta que al introducir un palillo de madera éste salga limpio.
 
 
postres
 
 
 
 
Felices Fiestas Amigos!!!! Que tengan un día maravilloso!!
 
 
 

                                                                                                                   

 

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