F

Portada

Portada

TRADUCTOR//

sábado, 29 de octubre de 2016

Torta de Coco


postres


La Torta de Coco es una de mis preferidas es un bizcocho esponjoso con leche de coco relleno y cubierto de crema de coco, aquí tienes la receta de esta delicia.


https://sites.google.com/site/mamaslatinasenusa/torta-de-coco
 

Ingredientes: 

Para el bizcocho

  • 3/4 de taza (1 y 1/2 barra)de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1/4 de taza de aceite de maíz
  • 1 y 3/4  tazas de azúcar
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de leche líquida
  • 2 tazas y media de harina todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • un molde preferiblemente cuadrado de 9x 13 in

Para la crema de coco

  • 2 tazas de leche de coco
  • 1 taza de leche líquida
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 yema de huevo
  • 6 cucharadas de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de coco rallado

Para decorar

  • 1/2 taza de coco rallado
Preparación:

1.Precalentar el horno a 325°F/165°C.

2.Cremar la mantequilla,  el aceite y el azúcar en un bowl con un batidor eléctrico a velocidad ,cada cierto tiempo limpiar los laterales del bowl con una espátula y del batidor para asegurarte que todo se esté incorporando muy bien hasta que tengamos una consistencia suave y cremosa.

3. Agregar los huevos uno a uno, batiendo muy bien cada uno.

4. Tamizar en otro recipiente todos ingredientes sólidos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal para asegurarnos de que no hayan grumos.

5.En otro recipiente vamos a mezclar los ingredientes líquidos: la leche de coco, la leche y la vainilla.

6.Colocar el batidor eléctrico en la velocidad mínima y vamos a ir agregando alternadamente la mezcla de ingredientes secos con la mezcla de ingredientes líquidos, agregamos primero un tercio de la mezcla de sólidos dejamos que se incorpore bien y luego agregamos 1/2 taza de mezcla líquida igualmente esperamos que se incorpore bien, luego el siguiente tercio de mezcla de ingredientes sólidos, después la otra mitad de ingredientes líquidos y finalizamos con la mezcla de sólidos, siempre se comienza con los ingredientes secos y se termina con los ingredientes secos.


7.Agregar la mezcla al molde previamente engrasado y enharinado, hornear a 325°F/165°C por 45 min hasta que  al introducir un palillo de madera salga limpio.

8.Para hacer la crema de coco en una taza de leche disolver 6 cucharadas de harina y reservar, batir la yema de huevo y reservar. Colocar las 2 tazas de leche de coco en una olla y calentar y cuando comience a hervir agregar la taza de leche con la harina disuelta y la mantequilla y mover con un batidor de mano constantemente hasta que espese, agregar el azúcar,la vainilla, la sal y continuar moviendo. Retirar del calor y añadir la yema batida y el coco rallado mezclarlo bien y lista la crema.

9. Desmoldar a temperatura ambiente el bizcocho dividirlo en dos capas iguales  y agregar la crema de coco sobre una capa base, colocar la otra capa por encima y cubrir con la crema por encima, decorar con coco rallado, enfriar una hora antes de servir.

postres


   Que disfrutes esta delicia, Feliz fin de semana!!






8 comentarios:

  1. buenos dias amiga las cucharas de harina que mencionas es hariana de trigo ô Maizena????

    ResponderEliminar
  2. ME ENCANTO EN MI PAIS VENEZUELA SE LLAMA BIEN MESABE ES MUY RICO GRACIAS ..FELICITACIONES ..

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Martha!! Si se parece al bienmesabe delicioso de nuestra Venezuela con algunas variaciones como la canela que le ponemos al bienmesabe! Besitos feliz domingo!!

      Eliminar
  3. Gracias por compartir sus recetas son fabulosas y las de coco me gustan mas

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Elba!! Qué bueno que te gustan!! De nada me encanta compartirlas con ustedes y que las hagan y queden riquísimas!! Saludos Feliz día!!

      Eliminar
  4. hola como encuentro la receta de la torta tentacion de chocolate porq la coloco en el buscador y me deja en blanco

    ResponderEliminar
  5. en el buscador de recetas coloca Torta Chocolate Tentación saludos

    ResponderEliminar

Gracias por tus comentarios :)