La Torta de Banana es una de las meriendas favoritas de mis niños les encanta recién horneado para merendar y a veces también se los preparo como snack para la escuela. Es muy fácil de hacer, el ingrediente principal y clave para el éxito de esta receta es que las bananas estén bien maduras casi pasándose así el sabor y el dulce que le aporta la banana es la ideal, aquí te explico como hacer la Torta de Banana.
- 2 tazas de harina todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 taza + 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 4 cucharadas de suero de leche (buttermilk)*
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 de cucharadita de canela en polvo
- 3 bananas maduras hechas puré
- 1/2 taza de nueces picaditas
- 1 molde rectangular de 25 x 10 cm engrasado y enharinado
Preparación:
1. Precalentar el horno a 325°F/165°C.
2.En un bowl tamizar y mezclar los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato, la sal y la canela, reservar.
3. Batir a velocidad media alta los huevos junto con el azúcar y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Bajar la velocidad del batidor y agregar la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de huevos. Mezclar hasta que tenga una apariencia más espesa y seca.
5. Agregar el suero de leche, la vainilla y el puré de bananas mezclar hasta que esté todo bien incorporado.
6. Añadir las nueces picadas a la mezcla y verter en el molde rectangular.
7.Hornear a 325°F/165°C por 50 min o hasta que al introducir un palillo de madera salga limpio.
8. Esperar 10 min y desmoldar. Servir tibio recien horneado o a temperatura ambiente.
*El suero de leche lo haces mezclando 4 cucharadas de leche con 1/2 de cucharadita de vinagre y lo dejas reposar 5 min antes de usarlo en la receta.
*El suero de leche lo haces mezclando 4 cucharadas de leche con 1/2 de cucharadita de vinagre y lo dejas reposar 5 min antes de usarlo en la receta.
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