Torta de Banana con Nueces

La Torta de Banana es una de las meriendas favoritas de mis niños les encanta recién horneado para merendar y a veces también se los preparo como snack para la escuela. Es muy fácil de hacer, el ingrediente principal y clave para el éxito de esta receta es que las bananas estén bien maduras casi pasándose así el sabor y el dulce que le aporta la banana es la ideal, aquí te explico como hacer la Torta de Banana.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 huevo
• 1 taza + 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 4 cucharadas de suero de leche (buttermilk)*
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1/2 de cucharadita de canela en polvo
• 3 bananas maduras hechas puré
• 1/2 taza de nueces picaditas
• 1 molde rectangular de 25 x 10 cm engrasado y enharinado

Preparación:

1. Precalentar el horno a 325°F/165°C.

2.En un bowl tamizar y mezclar los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato, la sal y la canela, reservar.

3. Batir a velocidad media alta los huevos junto con el azúcar y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Bajar la velocidad del batidor y agregar la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de huevos. Mezclar hasta que tenga una apariencia más espesa y seca.

5. Agregar el suero de leche, la vainilla y el puré de bananas mezclar hasta que esté todo bien incorporado.

6. Añadir las nueces picadas a la mezcla y verter en el molde rectangular.

7.Hornear a 325°F/165°C  por 50 min o hasta que al introducir un palillo de madera salga limpio.

8. Esperar 10 min y desmoldar. Servir tibio recien horneado o a temperatura ambiente.

*El suero de leche lo haces mezclando 4 cucharadas de leche con 1/2 de cucharadita de vinagre y lo dejas reposar 5 min antes de usarlo en la receta.

Que disfrutes esta deliciosa Torta de Banana con Nueces, que tengan un día maravilloso amigos.