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jueves, 22 de septiembre de 2016

Torta de Manzana con nueces



postres


La  Torta de Manzana es una de las preferidas en mi casa, siempre la cocinamos en Navidad, como postre para recibir el año nuevo o en una ocasión especial esta es una de mis Tortas preferidas es exquisita, con trozos de manzana,nueces,toques de canela y nevado de queso crema juntos dan un sabor exquisito, aquí te explico como hacerla paso a paso .





Ingredientes:

Para el bizcocho de manzana


  • 3 manzanas amarillas picadas en cuadritos
  • el jugo de 2 limones
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 3/4 de taza (1 y 1/2 barra)de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1/4 de taza de aceite de maíz
  • 2 tazas de azúcar
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 1 taza de leche líquida a temperatura ambiente
  • 2 tazas y media de harina todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de canela
  • 1/2  cucharada de extracto de vainilla
  • Un molde bundt de 30 cm de diametro 

Para el glaseado 

  • 226 grs de queso crema
  • 1/4 de leche líquida
  • 6 cucharadas de azúcar pulverizada
  • nueces picadas para decorar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 325°F/165°C.
2.Picar las nueces en trocitos pequeños y medir la media taza de nueces picaditas,reservar.
3. Picar las 3 manzanas en cuadros y agregarle el jugo de dos limones para darle sabor y no se coloquen de color oscuro, reservar.
4.Cremar la mantequilla,  el aceite y el azúcar en un bowl con un batidor eléctrico,cada cierto tiempo limpiar los laterales del bowl con una espátula y del batidor para asegurarte que todo se esté incorporando muy bien hasta que tengamos una consistencia suave y cremosa.
5.Agregar los huevos uno a uno, batiendo muy bien cada uno.
6.Tamizar en otro recipiente todos ingredientes sólidos la harina,el polvo de hornear,el bicarbonato de sodio, la sal y la canela para asegurarnos de que no hayan grumos.
7.En otro recipiente mezclar los ingredientes líquidos:la leche y la vainilla.
8.Colocar el batidor eléctrico en la velocidad mínima y vamos a ir agregando alternadamente la mezcla de ingredientes secos con la mezcla de ingredientes líquidos, agregamos primero un tercio de la mezcla de sólidos dejamos que se incorpore bien y luego agregamos 1/2 taza de mezcla líquida igualmente esperamos que se incorpore bien, luego el siguiente tercio de mezcla de ingredientes sólidos,después la otra mitad de ingredientes líquidos y finalizamos con la mezcla de sólidos, siempre se comienza con los ingredientes secos y se termina con los ingredientes secos.
9.Agregar las manzanas y las nueces,mezclar.
10.Añadir la mezcla al molde previamente engrasado y enharinado, hornear a 325°F/165°C por 45 min hasta que  al introducir un palillo de madera salga limpio.
11.Esperar que el bizcocho esté a temperatura ambiente para desmoldarlo y decorarlo y mientras tanto vamos haciendo el glaseado colocando los ingredientes en una olla pequeña y a temperatura baja ir mezclando los ingredientes removiendo con una batidor de mano hasta que se forme una mezcla homogénea y cremosa, retirar del calor y esperar que esté a temperatura ambiente para agregarlo por encima del bizcocho de manzana,por último agregamos nueces picadas sobre el glaseado para decorar.

   Que disfrutes esta deliciosa Torta de Manzana, un abrazo amigos!!




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4 comentarios:

  1. Hola! me puedes ayudar con una duda que tengo? necesito hacer una tarta de este tipo pero con las siguientes medidas 50cms de diametro x 18 cms de alto. Cuanto seria la cantidad apropiada de mezcla? Te hago la pregunta debido a que en esta receta usaste un molde bundt y el hoyo del centro siempre resta dosificacion. Inmensamente agradecida por tu atencion. Un abrazo

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    1. Hola Ruth te recomiendo que dupliques la receta cada ingrediente el doble para que te quede perfecta la cantidad de mezcla para ese molde! Saludos feliz dia

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