Muchas personas no sabrán que es un Pizzokie y no es mas que una galleta gigante horneada que se puede hacer de varios sabores y se come en el mismo molde recién horneada y calientica, ésta la hice dividida en dos capas de galletas:la galleta base de chocolate marmoleado y la capa de arriba de galleta chocolate chips y la rellené de dulce de leche y creanme que el resultado es delicioso, aquí tienes la receta.
- 2 barras (108 grs) de mantequilla sin sal más 1 cucharada adicional
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 de taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 huevo
- 1 y 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- mini chispas de chocolate para decorar
- 1/2 taza de dulce de leche
- Un molde redondo de 8x 1.5in (20 cm de diametro) engrasado y enharinado.
Preparación:
Precalienta el horno a 350°F/175°C.Bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.Seguidamente agrega el huevo y la vainilla,bates muy bien.
Tamizar los ingredientes sólidos: la harina,el polvo de hornear y la canela,y agregarlos a la mezcla,seguir mezclando hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Tamizar los ingredientes sólidos: la harina,el polvo de hornear y la canela,y agregarlos a la mezcla,seguir mezclando hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Lista la mezcla dividirla en dos partes iguales, una de las partes agregarle las dos cucharadas de cacao en polvo y mezclar un poco con la mano dejando el efecto marmoleado en la masa (que se vean los dos colores de la masa de vainilla y de chocolate),extender la masa marmoleada en el molde engrasado y enharinado.
Untar una capa de dulce de leche por encima.
Extender sobre la capa de dulce de leche la mitad restante de masa y decorar con mini chispas de chocolate.
Hornear a 350°F/175°C por 15 min,cuando esté listo servir aún caliente y lo puedes acompañar con el helado de tu preferencia,que disfrutes esta delicia,Feliz día amigos..
Muy buena receta y fácil de preparar!
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