Pizzokie

  Muchas personas no sabrán que es un Pizzokie y no es mas que una galleta gigante horneada que se puede hacer de varios sabores y se come en el mismo molde recién horneada y calientica, ésta la  hice dividida en dos capas de galletas:la  galleta base de chocolate marmoleado y la capa de arriba de galleta  chocolate chips y la rellené de dulce de leche y creanme que el resultado es delicioso, aquí tienes la receta.

Ingredientes:

• 2 barras (108 grs) de mantequilla sin sal más 1 cucharada adicional
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 de taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 huevo
• 1 y 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• mini chispas de chocolate para decorar
• 1/2 taza de dulce de leche
• Un molde redondo de 8x 1.5in (20 cm de diametro) engrasado y enharinado.

Preparación:

 Precalienta el horno a 350°F/175°C.Bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.Seguidamente agrega el huevo y la vainilla,bates muy bien.
  Tamizar los ingredientes sólidos: la harina,el polvo de hornear y la canela,y agregarlos a la mezcla,seguir mezclando hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

  Lista la mezcla dividirla en dos partes iguales, una de las partes agregarle las dos cucharadas de cacao en polvo y mezclar un poco con la mano dejando el efecto marmoleado en la masa (que se vean los dos colores de la masa de vainilla y de  chocolate),extender la masa marmoleada en el molde engrasado y enharinado.

  Untar una capa de dulce de leche por encima.

  Extender sobre la capa de dulce de leche la mitad restante de masa y decorar con mini chispas de chocolate.

  Hornear a 350°F/175°C por 15 min,cuando esté listo servir aún caliente y  lo puedes acompañar con el helado de tu preferencia,que disfrutes esta delicia,Feliz día amigos..