Panquecas

  Hola amigos!!! Hoy celebramos  el día nacional de la Panqueca aquí en Estados Unidos. La panqueca  es uno de los desayunos preferidos a nivel mundial y  como parte de la celebración les tengo la receta de las panquecas más esponjosas y deliciosas del mundo, aquí tienes la receta.

Ingredientes:

• 1 1/3 de tazas de harina todo uso tamizada
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 de taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 2 huevos batidos
• 1 taza de leche líquida + 1 cucharada de vinagre blanco (unirlos y dejar reposar la mezcla 5 min antes de agregarlo a la receta)
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación:

1. Mezclar en un bowl con una cuchara de madera los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear, la azúcar, la sal y la canela.

2. En otro bowl mezclar con un batidor de mano los huevos,la leche y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.

3.Añadir la mezcla de ingredientes secos a la mezcla con huevos y batir con un batidor de mano hasta que todo se haya unido, sin batir demasiado porque puede afectar el resultado de la mezcla que queremos obtener.

4.Verter una parte de la mezcla sobre un sartén de teflón engrasado con mantequilla y cocinar hasta que se doren por ambos lados. Repetir el procedimiento con el resto de la mezcla. Se puede utilizar dos sartenes para agilizar la producción de panquecas.

5.Servir con el topping de preferencia.

   Que lo disfrutes, Feliz día!!