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lunes, 26 de septiembre de 2016

Cheesecake de Fresa

postres


Hola amigos!!! Esta receta de cheesecake de fresa es deliciosa, cremosa y perfecta, es bañada por  una salsa de fresas que se hace muy fácil en el momento que vas a disfrutarla , aquí voy a compartirla con ustedes para que la hagan en casa en una ocasión especial, aquí tienen la receta.



Ingredientes:

Para el cheesecake


  • 4 paquetes de queso crema (de 250 gr cada uno) a temperatura ambiente
  • 1y 1/2 taza de sour cream (crema agria) a temperatura ambiente
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas y media de almidón de maíz
  • 1 y 1/4 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla
Para la base

  • 1/2 barra (54 gr) de mantequilla sin sal derretida
  • 1 y 1/2 taza de galletas trituradas ( craker o maria)
  • 1/4 de taza de azúcar
  • Un molde redondo de 9 in de diámetro engrasado y con papel parafinado o pergamino
Para la salsa de fresas

  • 1 taza de fresas
  • 1/4 de taza de azúcar pulverizada
  • el jugo de un limón
Preparación:

1.Precalentar el horno 350°F/180°C.

2. Para hacer la base mezclar en un bowl con un tenedor las galletas, la mantequilla derretida y la azúcar. Formar una mezcla arenosa. Extender y aplanar en el fondo del molde.






3.Agregar el queso crema en un bowl y batir a velocidad media alta hasta obtener una mezcla cremosa y luego añadir la sour cream seguir batiendo hasta incorporarlo bien.

4.Agregar los huevos uno a uno seguir batiendo hasta incorporarlos en la mezcla y luego añadir el azúcar y el almidón de maíz seguir batiendo un minuto más y luego agregar la vainilla hasta que obtener una mezcla homogénea.

5.Verter la mezcla en el molde redondo y forrarlo con papel aluminio la parte de abajo (para evitar que entre agua). Colocar el molde dentro de un molde más grande que contenga 1/2 taza de agua.





 6.Hornear a 350°F/180°C por 1 hora. Retirar del horno cuando esté dorado por los bordes y dejar que este a temperatura ambiente. Refrigerar por una hora. Desmoldar frío.

7.Para hacer la salsa de fresas licuar las fresas, la azúcar pulverizada y el limón y agregar por encima del cheesecake cuando se vaya a servir y disfrutar.





postres


 Un abrazo amigos Feliz día!!





3 comentarios:

  1. Gracias mami esta receta queda mundial!!!!

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  2. Hola Joselena soy nueva en tu blog y quede fascinada con tus recetas, esta particularmente me encanta pero la crema agria es dificil de conseguir en Venezuela, esta se podria sustituir o existe alguna manera de prepararla casera, te agradezco tu respuesta, saludos!!

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Gracias por tus comentarios :)