La tradicional Marquesa de Almendras!! cremosa y con turrones de caramelo con almendras que le dan un toque crujiente..Aquí tienes la receta de esta delicia..
Ingredientes:
Para el turrón de caramelo y almendras
- Mantequilla para la bandeja de hornear
- 1 taza de azúcar
- 1/4 de taza de agua
- 1/2 taza de almendras picaditas
Para la crema
- 400 grs de mantequilla sin sal
- 2 y 1/2 tazas de azúcar pulverizada
- 2 cucharaditas de vainilla
- 9 yemas de huevo
- 1 taza de leche entera
- 15 plantillas
- Almendras fileteadas para decorar
- Un molde rectangular alto de 30 cm x 15 cm
Preparación:
Preparar la bandeja para hornear con mantequilla..
Primero vamos a hacer el turrón de caramelo y almendras derritiendo en una olla pequeña el azúcar con el agua a temperatura baja removiendo constantemente con una cuchara de madera..cuando cambie a color ámbar el caramelo retirar del calor y agregar las almendras picaditas, mezclar e inmediatamente colocar en la bandeja para hornear con mantequilla y esparcir el caramelo en la bandeja y dejar que esté a temperatura ambiente. y se endurezca...
Listo el turrón |
Para hacer la crema batimos la mantequilla hasta que este cremosa.Baja la velocidad del batidor y vas incorporando el azúcar pulverizada.Agregas la vainilla y una a una las yemas de huevo.Esperas que todo se integre bien y agregar a la mezcla 3/4 partes de los trozos de turrón, reservas el resto para decorar..
Lista la mezcla |
Ahora vamos a empezar a armar la marquesa colocando una capa de crema en el molde rectangular luego una capa de plantillas previamente pasadas por la leche líquida..Repetimos 3 capas de plantillas.. y cerramos la última capa con decorado de turrón de caramelo y almendras fileteadas...
Y miren como nos queda esta deliciosa Marquesa de Almendras..Que la disfruten amigos..y que tengan un día maravilloso..

Una delicia! Uhmmm! 👌👍😋
ResponderBorrargracias sii riquisima!!!
ResponderBorrarExactamente qué son plantillas? Galletas?
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