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domingo, 7 de agosto de 2016

Frutos Secos

nutrición


  Los Frutos Secos son llamados así porque tienen menos de 50% de agua.Son alimentos energéticos,ricos en grasas,proteínas y oligoelementos.Pueden ser frutos secos de cáscaras duras como almendras,avellanas,maní,castañas,merey,nueces,piñones,pistachos,semillas de girasol entre otros.También hay frutos secos deshidratados como las ciruelas pasas,dátiles,higos secos,uvas pasas y orejones de albaricoque.En gastronomía son usados en ensaladas y como aperitivos en la cocina árabe.



Propiedades y beneficios para nuestra salud:
  Tienen buenas propiedades con apreciable vitamina A,B,fósforo,cobre,hierro,omega 3(poliinsaturados),siendo buenos alimentos en las personas que prescinden de aporte cárnico en sus platos.Su contenido de calcio, los hace alimentos sustititutos en personas con alergia a la lactosa.
  Los frutos secos que contienen más calcio son las almendras (240mgs/100gr) y las avellanas (140mgs/100gr).
  Son ricos en fibra,su ingesta favorece el transito intestinal,previene el estreñimiento y enfermedades degenerativas como la diverculosis.Es importante recordar que los frutos secos,pueden desencadenar reacciones alergicas en algunas personas.

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