Asado en salsa negra

Hola amigos!! Hoy les traigo uno de los platos típicos más deliciosos de mi país Venezuela el exquisito Asado en salsa negra acompañado de arroz con fideos tostados es perfecto, aquí te enseño como hacerlo paso a paso...

Ingredientes:(para 8 personas)

Para el asado:

3 kgs de carne muchacho redondo (eye round) picado en dos pedazos

5 tomates medianos picados en cuadritos

1/2 pimentón rojo

1/2 pimentón verde

1 cebolla grande picadita

3 dientes de ajo picadito

3 cucharadas de aceite vegetal

4 cucharadas de azúcar blanca

1 taza de vino tinto

2 tazas de agua

1 cucharada de sal marina

sal y pimienta al gusto

3 hojas de laurel

Para el arroz con fideos tostados:

2 tazas de arroz blanco

2 cucharadas de mantequilla

1/2 taza de fideos picaditos

4 tazas de agua

1/4 de cucharadita de sal

Preparación:

Primero agregamos sal marina y pimienta a la carne por ambos lados..

Calentar el una olla grande (yo utilicé una para hacer paellas grande)  el aceite vegetal y disolver el azúcar..

   Agregar la carne para sellarla por ambos lados..

 Ahora vamos a agregar la cebolla picadita y el ajo sofreimos hasta que la cebolla cambie de color..

Agregamos los pimentones y los tomates picaditos..los cocinamos moviendolos constantemente por 10 min..

 Incorporamos la taza de vino tinto..y esperamos unos 5 min que se evapore el alcohol que contiene y te va a dejar todo su sabor en la carne..

Agregamos el agua,el laurel y ajustamos la sal y la pimienta..Tapamos y cocinamos por 2 horas a temperatura media tapado volteando las carnes cada 20 min..

Para hacer el arroz vamos a sofreír la mantequilla con los fideos hasta que cambien a color dorado oscuro, agregamos el arroz y el agua, al hervir el agua, agregar la sal, y cocinar a temperatura baja tapado  hasta que el agua se seque unos 10 min, retirar del calor y aún tapado esperar 10 min más, y listo el arroz..

Así presentamos este exquisito plato venezolano,Asado en Salsa Negra con arroz con fideos tostados, que lo disfrutes..Un abrazo amigos feliz día..