Arroz con Pollo y Almendras

  Hola amigos!! Hoy les tengo esta receta que se hace muy fácil y rápida, su combinación de colores, sabores más lo crujiente de la almendra le da un sabor exquisito, aquí te enseño a hacer el Arroz con Pollo y Almendras..

Ingredientes:(Para 4 personas)

1 taza y media de arroz blanco 

1/2 taza de zanahoria rallada y picadita 

1 cebolla morada mediana picadita

3 ajies dulces (Sweet peppers) picaditos

2 dientes de ajo picaditos

1/2 taza de cebollín picadito

1/2 taza de almendras fileteadas

1 cucharada de curcuma(turmeric) para darle color amarillo

sal y pimienta al gusto

1 cucharada de salsa de soya

3 milanesas de pechuga de pollo picadas en cuadritos

3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

En un sartén agregar la cebolla,el ajo,los ajíes,el cebollín y la zanahoria y sofreír con el aceite de oliva por unos 3 min, añadir el pollo en cuadritos y agregarle la curcuma,la sal,pimienta y la salsa de soya,cocinar removiendo de vez en cuando por 15 min hasta que el pollo esté bien cocido..

 Agregar las almendras fileteadas y el arroz, mezclar unos dos minutos..

Agregando las almendras fileteadas

Agregando el arroz

Añadir 3 tazas de agua tibia, ajustar la sal, cocinar  a temperatura alta hasta que hierva el agua, en este punto bajar a temperatura baja, cocinar tapado por 10 min más,retirar del calor sin destapar y esperar 10 min más tapado.

Agregando el agua

 Y listo el Arroz con Pollo y Almendras, servir con un poco de cebollín fresco por encima..Que lo disfrutes..