Mermelada de Fresas

  Hola amigos!! la mermelada de fresas  es una de mis preferidas para  chessecakes, panquecas  y waffles , aquí te explico como hacerla paso a paso 100% casera.

Ingredientes:(Para un frasco de 8 oz)

• 2 tazas de fresas picadas
• 1 taza de azúcar
• 3/4 de taza de agua
• 2 cucharadas de polvo de gelatina sin color
• 1/4 de taza de agua fría
• 8 gotas de colorante rojo para comidas y repostería
• 1 cucharadita de extracto de limón
• 1 frasco de vidrio de 8 oz para almacenar mermeladas

Preparación:

  Colocar las fresas picadas en una olla con la taza de agua, calentar a temperatura media hasta hervir y agregar la azúcar, mover continuamente para disolver el azúcar, cocinar por 20 min removiendo constantemente, el agua se va a ir evaporando y se va a ir colocando cada vez más espeso..

   Disolvemos la gelatina en 1/4 de agua fría y  transferimos a la olla con la mezcla de fresas, agregamos el colorante rojo y el extracto de limón, cocinamos 5 min más y retiramos del calor.

  Esperar que esté a temperatura ambiente y colocar la mezcla en el frasco de vidrio, enfriar por 1 hora, o hasta que alcance la temperatura que desees. Feliz día amigos!!.

Tip :  A mi me gusta la mermelada que se vean los trocitos de fresa!! si a ti no te gusta que se vean los trocitos puedes licuar la fresa con el agua al principio antes de calentarla..:)..