Madeleines

  Hola amigos como están? Hoy hice estos ponquecitos franceses!! deliciosos,esponjosos y perfectos para tu merienda acompañados de  una taza de té  o un café con leche quedaron increíbles..

   Las  Madeleines se hicieron famosas en Francia cuando Marcel Proust las mencionó en una de sus novelas, tienen forma de concha marina que se logra utilizando el molde adecuado..

Ingredientes:(Para 20 madeleines)

1 molde engrasado y enharinado
2 huevos enteros
2 yemas adicionales
1 taza de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla
la ralladura de medio limón
1 taza de harina de trigo
1/4 de taza de harina de maíz
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 taza de mantequilla derretida


Preparación:

 Precalienta el horno a 375°F. Batir los huevos enteros con las yemas adicionales y el azúcar hasta que la mezcla esté blanquecina. Añade la vainilla y la ralladura de limón.

  Mezcla en un recipiente la harina de trigo,el polvo de hornear y la harina de maíz.

Combina ambas mezclas con movimientos suaves envolventes utilizando una espátula de goma.

  Incorpora la mantequilla derretida y mezcla suavemente.

   Llena los moldecitos y hornea las Madeleines de 10 a 12 minutos. Desmolda apenas las saques del horno. 

     Que las disfrutes!! Feliz día!!