Hola amigos como están? Hoy les traigo la receta de los Chocolate Peanut Almond Banana Muffins!! son divinos calientitos recién horneados para una merienda o en cualquier momento del día.. aquí les comparto mi receta...
Ingredientes://(Para 6 muffins grandes)
- 3 bananas
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/3 de taza crema natural peanut butter (mantequilla e maní)
- 1/3 de taza de harina de almendras
- 1/4 de taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de chispas de chocolate oscuro
- 8 cucharadas de edulcorante de tu preferenci
- 1/4 de taza de peanut butter (para adornar los muffins)
Preparación//
Combinamos los ingredientes sólidos la harina de almendras,el cacao,el bicarbonato,el polvo de hornear,la sal,y la splenda..
En otro recipiente colocamos las bananas y las hacemos puré y le agregamos los huevos,el aceite de coco,la vainilla y 1/3 de la mantequilla de maní, batimos con un batidor eléctrico hasta que la mezcla quede homogénea..y después agregamos los sólidos...
Agregamos la mezcla en un molde con papel especial para muffins y le agregamos por encima el resto de peanut butter y le hacemos forma de espiral con ayuda de un cuchillo.. horneámos 20 min a 330 °F..
Le colocas un palillo en el centro del muffin si sale limpio está listo..miren que deliciosos se ven.. a disfrutar los Chocolate Peanut Almond Banana Muffins...
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