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lunes, 6 de junio de 2016

Tiramisú veneciano


   Hola amigos!!! Como están? Hoy es lunes!!!vamos animense a hacer lo que más les guste! Como se preparan para esta nueva semana?, yo hoy les traigo esta deliciosa receta y les voy a contar mi historia de cómo lo probé la primera vez...

   En el año 2006 viajé a Italia con mi papá y mi mamá  a conocer a nuestra querida familia italiana, estábamos en Toscana y se nos ocurrió:"Porque no aprovechamos de ir a Venecia y asi la conocemos? Llegamos a Venecia sin reservaciones de hotel y sin recomendaciones de donde comer... caminando por una calle perdida de Venecia con  demasiada hambre sin saber donde comer pasamos por al frente de la  fachada de una casa y en la puerta había un señor  con una bandeja enorme con un postre que ni sabía el nombre y nos dijo: "Entren la especialidad de la casa es el Tiramisú", fue tan amable que entramos...por dentro era un restaurante muy sencillo que te sentías como en el comedor de tu casa acogedor, con gente muy atenta y agradable...al final tenía razón el encargado del restaurant:delicioso ese Tiramisú!!!  las cosas no son las que aparentan ser hasta que las pruebas y las conoces no? y lo más importante es la sencillez y la calidad humana..... Así fue como probé por primera vez el Tiramisú...



postres

   Bueno dejemos mi historia a un lado y aquí les traigo mi versión del Tiramisú veneciano... Vamos a cocinar rico!!

Ingredientes//



  • 6 yemas de huevo
  • 36 plantillas (ladyfingers)
  • 1 envase cuadrado (11 cups-2.6L)
  • 16 oz (452 grs) de mascarpone a temperatura ambiente
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3/4 de taza de leche completa líquida
  • 1 y 1/2 tazas de café espresso a temperatura ambiente
  • 1/4 de taza de polvo de cacao sin azúcar
  • Chocolate semiamargo en trozos para decorar

Preparación:

   Comenzamos colocando en una olla mediana las yemas de huevo las batimos muy bien con un batidor de mano y calentamos a fuego muy bajo y agregamos la azúcar seguimos batiendo suavemente por 5 min hasta que se disuelva la azúcar ( muy baja la temperatura recuerda), ahora agregamos la leche líquida, seguimos revolviendo y cocinamos 10 min más .. Retiramos del calor y enfriamos esta olla con la mezcla dentro de otro recipiente más grande que contenga agua helada. Una vez que esté fría la mezcla le agregamos el mascarpone y mezclamos muy bien hasta que nos quede una mezcla homogénea sin  grumos con la ayuda de una espátula, miren la textura de la crema..


postres



  Vamos a sumergir rápidamente las plantillas en el café una por una y hacemos la primera capa de plantillas..
postres




postres





  Agregamos una capa de crema  por encima y le espolvoreamos el cacao en polvo por encima, agregamos otra capa de plantillas y otra crema con polvo de cacao y listo, refrigera por 4 horas ...



postres





Tip 1: Si quieres que te quede más alto agrégale una tercera capa de plantillas y crema , yo lo hice de dos capas :)..



   A la hora de servirlo decora con chocolate oscuro en trozos ..miren como me quedo..:)











   Que disfrutes tu delicioso Tiramisú veneciano!!!:) :), y no olvides suscribirte a mi página!! si me estás leyendo desde tu celular lo vas conseguir aca abajo donde suscribirte y si estás en tu computadora justo del lado izquierdo de la página está el enlace para suscribirte :) así no te perderás ninguna receta ni consejo, y me puedes escribir si lo prefieres justo abajo de aquí cualquier duda, cualquier pregunta o comentario...te deseo una semana maravillosa, exitos amigos.... 

3 comentarios:

  1. Que buena receta!!!! Me quedo casi tan rico como a ti...😊

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  2. Me muero por probarlo! la proxima vez invita please!!!

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    Respuestas
    1. Claro my friend te lo voy a hacer especial para ti!!!

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Gracias por tus comentarios :)