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lunes, 6 de junio de 2016

Salmón en salsa de mascarpone con almendras

recetas


   Hola amigos Como están? Hoy les traigo esta receta deliciosa y rápida de hacer.. vamos a preparar el salmón con una salsa a base de queso mascarpone con una lluvia de almendras fileteadas!!! Te gusto la idea? Vamos a cocinar rico ... 
Ingredientes//(Para 4 personas)

Para el salmón:

2 lbs salmón
sal marina y pimienta al gusto
1 cucharada aceite de oliva


Para la salsa:

 8 oz de queso mascarpone (a temperatura ambiente)
 2 yemas de huevo
1/2 cucharada de mostaza
1 taza de leche
sal y pimienta al gusto

Contorno:

12 esparragos
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

Tip: Puedes sustituir el queso mascarpone si no lo consigues por queso crema.


Preparación//

  Primero vamos a hacer la salsa,colocamos en una olla mediana las dos yemas de huevo(previamente batidas),la taza de leche,la mostaza, la sal y la pimienta y lo calentamos a temperatura baja batiendo constantemente con el batidor de mano "suavemente" por 10 min(sin dejar hervir). Seguidamente retiramos la olla del calor esperamos 15 min a que se enfríe un poco y agregamos el queso mascarpone lo mezclamos muy bien usando tu batidor de mano hasta que la mezcla quede totalmente homogénea (sin grumos o peloticas) y lista la salsa.

  Ahora vamos a cocinar el salmón... le colocamos por encima la sal marina y la pimienta... tomamos un sartén, le añadimos aceite de oliva, calentamos a temperatura media y vamos a poner el salmón cocinandolo por un lado 5 min y luego lo volteamos y cocinamos por el otro lado 5 min más... 

  El contorno de esparragos lo vamos a cocinar en un sartén con aceite de oliva sal y pimienta al gusto por 10 min hasta que se ablanden un poco y se tornen verde oscuro y ya estan listos..

  Presentamos nuestro plato colocando el salmón en el centro y lo bañamos con nuestra exquisita salsa de mascarpone y le agregamos una lluvia de almendras abrazado por contorno de esparragos :) :), que divino verdad? como de restaurante pero hecho por tus propias manos!!!! miren como me quedo a mi...


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   Bueno mis amigos espero que les halla gustado mi receta de hoy, anímense a hacerla!!! después me cuentan como les quedo ok? :) ...que tengan una semana maravillosa...







1 comentario:

Gracias por tus comentarios :)